As espécies de Clostridium são uma das maiores fontes de intoxicação/ doenças gastrointestinais. Os mesmos são bacilos gram positivos formadores de esporos e ocorrem naturalmente no ambiente. O Clostridium perfringens é frequentemente encontrado em casos de diarreia. O maior caso de virulência deste microrganismo é a produção da enterotoxina CPE, que é secretada após invasão do tecido intestinal do hospedeiro o que contribui para a intoxicação alimentar bem como o desenvolvimento de outras doenças gastrointestinais. O m-CP Ágar é preparado conforme a formulação proposta por Armon e Payment e é o meio de cultura recomendado pelo Directive of the Council of the European Union 98/83/EC para o isolamento e enumeração de de C. perfringens Em amostras de água pela técnica de membrana filtrante.